Cách làm bánh tai heo

Tiêu đề: Cách làm bánh tai heo Tue Feb 09, 2010 7:21 am

Nguyên vật liệu nè:
_ 5 lạng bột mì
_ 1,5 lạng đường cát
_ ngũ vị hương(khoảng 1 gói)
_ 1/4 lon mè trắng
_ 2 chén dầu ăn
_ 1 cục kẹo kho cá
_ 1 quả trứng gà
_ 1 muỗng cà phê muối

Dụng cụ cần thiết:
_ 1 cái cán khá dài hoặc 1 cái đũa bằng phẳng
_ chảo chiên
_ thớt hoặc mâm hoặc bàn bếp bằng phảng(phải sạch đó) để dùng cán bột(khi cán bột nhớ là rải bột mì lên 1 lớp mỏng cho khỏi dính)

Bắt đầu làm nào:
bạn chia bột ra làm 2 phần đều nhau ( nhớ mua dư ra 1 ít bột để xoa vào tay trước khi nhồi bánh cho khỏi dính và để đề phòng khi bạn đổ nước quá tay làm bánh nhão nhá!!!)
Bạn đục 1 lỗ nhỏ = ngón tay trên quả trứng để tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra

+ Phần 1- phần trắng:
_ Hoà 1/2 lượng đường hoà với nước,1/2 muỗng cà phê muôi
_ Cho lòng trắng trứng vào bột và hỗ hợp trên nhồi đều
+ Phần 2- phần màu:
_ Cho đường+kẹo kho cá+nước nhồi chung với lòng đỏ trứng+ bột mì có trộn ngũ vị hương
_ Cho típ 1/2 muỗng muối còn lại vào
+ Cán dẹp phần bột trắng và bột màu sao cho độ dày của mỗi loại là khoảng 3 li
+ Cán sao cho kích cỡ, độ rộng của 2 loại bột là gần = nhau
+ Đặt tấm bột màu lên trên tấm bột trắng, cuộn tròn lại 1 cách từ từ và thoa 1 ít nước vào giữa để bánh đc đẹp mắt hơn.
+ Típ theo, cắt bột đã cuộn thành khoanh mỏng khoảng 1 li
+ Cho từng khoanh bột đã cắt vào trong mè cho mè dính đều 2 mặt(ít nhìu tùy bạn, mún nhiud thì nhúng vào mè, ít thì rải mè lên)
+ Dùng cán cán bột 1 lần nữa cho mè dính chặt vào bột (cán vừa vừa thui chứ ko là nó dẹp bép)
+ Cho dầu ăn vào chảo, để sôi rùi thả bánh từ từ vào, chiên bánh với lửa nhẹ thui chứ ko cháy mất
+ Thấy bánh ngả sang màu vàng nâu là gắp ra liền nhá- chứ ko nó đen thui cháy khét
Rùi cháp bánh thui!!!!!

Yêu cầu thành phẩm:
Thấy bánh có màu vàng nâu, ăn giòn, có nhìu vòng xoắn, phân biệt đc rõ thì bánh okie!!!!

măm măm thui (bánh nay` an nguội hay nỏng hổi en cũng ngon ngon hík)

» Món bánh rán của bà
» Kinh ngạc những “thiên thần” bánh
» Cach lam kem flan naz
» 6 cach chuyen tu ban sang yeu
» Phong cách dân chơi không đụng hàng!!!